Liste des produits du fournisseur COURBEYRE


Maison de qualité au cœur du Cantal depuis 1984.


Spécialiste de l'escargot depuis plus de 30 ans, nous confectionnons une gamme d'escargots, de spécialités telles que des feuilletés et croquilles d’escargots, ainsi que des moules farcies et assaisonnements ail et fines herbes PUR BEURRE.


Nos produits sont exclusivement à base d’escargots sauvages, collectés dans leurs environnements naturels.


Ceux-ci sont ensuite préparés de façon traditionnelle.


Les chairs sont cuites dans un bouillon au vin blanc développé par le conseiller culinaire Eric Reithler (Chef étoilé, concepteur des plats cuisinés de grand chef étoilé).


Une fois cuit, les escargots sont remis dans leurs coquilles et farcis manuellement dans le respect des techniques artisanales.


Nos farces sont garanties SANS COLORANTS, SANS CONSERVATEURS afin de toujours vous proposer des produits de haute qualité.


Ce souci permanent d’authenticité, de respect des traditions et de qualité des ingrédients se retrouve dans chacun des escargots préparés par l’escargot COURBEYRE, pour le bonheur des gourmets.


www.courbeyre.fr

Fins morceaux de volaille sélectionnés et cuisinés dans une onctueuse sauce à la crème fraîche, agrémentée de pleurotes et de carottes fondantes. Disponible en plusieurs formats !
11,90 €
En stock
Chairs d'escargots de Bourgogne sauvages au naturel. Helix pomatia - Disponibles en différents formats !
4,90 €
En stock
En rupture de stock
Chairs d'escargots de Bourgogne sauvages au naturel. Helix pomatia - Disponibles en différents formats !
8,40 €
Produit disponible avec différentes options
Chairs d'escargots de Bourgogne sauvages au naturel. Helix pomatia - Disponibles en différents formats !
16,90 €
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Ce plat singulier est un des mets les plus mythiques de la cuisine Auvergnate.Sa recette est liée à une légende gauloise autour de Jules César et d’une tribu Arverne Disponible en...
11,90 €
En stock
Etui de 5 douzaines de coquilles vides - Calibre belle grosseur Coquilles vides prêtes à l'emploi
6,90 €
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Etui de 6 douzaines de CROQUILLES croustillantes vides Croquilles vides prêtes à l'emploi - 72 pièces
9,90 €
En stock
Spécialité savoureuse et fondante à base de viande de porc accompagnée de lentilles blondes de Saint-Flour cuisinées avec des oignons et des carottes fondantes Disponible en plusieurs...
11,90 €
En stock
Viande de boeuf délicatement mijotée et confite dans une sauce onctueuse et fondante au côtes d’Auvergne Disponible en plusieurs formats !
11,90 €
En stock
Une délicieuse association de bons légumes et de viande de porc longuement mijotée.La potée est une des recettes les plus emblématiques de l’Auvergne. Disponible en plusieurs formats !
11,90 €
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Petits morceaux de veau tendres sautés, accompagnés d'une sauce onctueuse aux Girolles Disponible en plusieurs formats !
11,90 €
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