Liste des produits du fournisseur APIFLOR



Carrés d'Auvergne, sablés au miel, biscuits apéritifs au cantal, cake à la lentille blonde de Saint-Flour, confitures cuites au chaudron de cuivre… La biscuiterie Apiflor fabrique dans le nord du Cantal des gourmandises sucrées et salées à partir de recettes issues des vieux fournils auvergnats.


Apiflor sonne comme une promesse joyeuse. Du mot s'échappent des butineuses et des prairies colorées, de la biscuiterie émane un parfum de douceurs qui titille rapidement les papilles. Lorsqu'il a créé Apiflor, à Madic, à l'extrême nord du Cantal près de Bort-les-Orgues, il y a plus de vingt ans, Daniel Estager a d'abord lancé un sablé au miel : "une alvéole de la ruche". Une façon bien naturelle de rendre hommage aux abeilles qui ont fait tourner les 600 ruches qu'il a eues quinze ans durant. "J'ai élargi ma gamme petit à petit, raconte l'entrepreneur, qui compte aujourd'hui huit salariés. Nous avons mis au point des croquants et des carrés d'Auvergne, sucrés, puis nous avons été les premiers à proposer des biscuits apéritifs au cantal et au bleu d'Auvergne. L'air de rien, c'est très technique d’intégrer de vrais fromages pour une emmouleuse à biscuits!"


GELÉES DE FLEURS ET PAIN D'ÉPICES À LA LENTILLE BLONDE DE SAINT-FLOUR


Daniel Estager fabrique tout sur place et privilégie les matières premières locales. "Nos recettes sont issues des vieux fournils auvergnats : Sablés du buronnier, Lauzes d'Auvergne au beurre ou encore pains d'épices traditionnel, aux figues et à la marmelade d'orange." Autre spécialité : le cake à la lentille blonde de Saint-Flour, qui côtoie une belle collection de confitures et gelées cuites au chaudron de cuivre (gamme Floranne), aux parfums parfois singuliers - infusion de pissenlit, de verveine et de "thé" d'Aubrac, gentiane, calament ou reine des prés. "En 2012, nous avons également créé avec le chef étoilé Louis-Bernard Puech deux nouvelles gammes : des bigarades et confitures pour le foie gras et pour chacune des 5 AOP fromagères d’Auvergne." Autant de délices que l'on trouve bien au-delà des frontières du Cantal, au rayon des produits régionaux de la grande distribution ou en épicerie fine.


Source : http://www.cantal-destination.com/articles/apiflor-le-terroir-tout-en-douceurs-167-1.html


Accompagnement idéal pour du foie gras, original pour du fromage ! Fabriqué à Madic - Poids net 125g 
3,99 €
En stock
Accompagnement idéal pour du foie gras, original pour du fromage ! Fabriqué à Madic - Poids net 125g 
3,99 €
En stock
Accompagnement idéal pour du foie gras, original pour du fromage ! Fabriqué à Madic - Poids net 125g 
4,40 €
En stock
Recette traditionnelle de biscuits croquants aux ingrédients sélectionnés avec soin. Fabriqué à Madic - Poids net 250g
3,95 €
En stock
Recette traditionnelle de biscuits croquants aux ingrédients sélectionnés avec soin. Fabriqué à Madic - Poids net 250g
3,95 €
En stock
Lamelles de pommes de terre d'Auvergne, recouvertes de tome fraîche fondue à la chaleur, assaisonnées d'ail, de persil et de poivre. Fabriqué dans le Cantal - Bocal de 380g
5,90 €
En stock
Le pounti Julhes est réalisé à partir d'une recette ancestrale, transmise de génération en génération dans les fermes auvergnates. C'est une terrine cuisinée avec de la poitrine de porc,...
6,90 €
En stock
  Fabriqué à Madic - Poids net 500g 
9,90 €
En stock
Petits sablés originaux au bleu d'Auvergne, idéal pour vos apéritifs ! Fabriqué dans le Cantal - Sachet de 120g
3,30 €
En stock
Petits sablés originaux au Cantal, idéal pour vos apéritifs ! Fabriqué dans le Cantal - Sachet de 120g
3,30 €
En stock
Saucisses de porc d'Auvergne mitonnée avec de la poitrine fumée, des carottes, des oignons et du jus de veau est accompagnée de lentilles blondes de Saint-Flour. Fabriqué dans le Cantal -...
6,90 €
En stock
Résultats 1 - 11 sur 11.